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湘潭(5)
  

  数千年来,孔子一直被奉为中国文化的传播者,文庙就是文明的象征。历代封建帝王对孔子无不顶礼膜拜,代代加封。湘乡文庙正厅的大成殿就曾建有先师孔子赞四大贤赞两座御碑,还悬有多种御赐扁额,计有康熙二十二年(1683)万世师表匾;雍正元年(1723)先民未有匾;乾隆元年(1736)与天地参匾;嘉庆四年(1799)圣集大成匾;道光元年(1736)圣协时中匾;咸丰元年(1851)德齐帱载匾;同治二年(1863)圣神天纵匾。真乃天不生仲尼,万古如长夜啊。

  现在,湘乡孔庙因其独特的建筑、精巧的雕刻和悠久的历史而被列为湖南省重点文物保护单位。

  褒忠山在距湘乡市城西约35km陶月山区境内。一山拔地而起,直插苍穹,云缭雾绕,朦胧迷离,这就是古称湘中第一山的褒忠山。褒忠山海拔八百多米,曾名贞女山,相传有邱氏二女终身不字,于此山修道成仙。宋末,乡民刘叔荣起兵抗元,踞山不屈。最后,兵尽粮断,坠崖牺牲。后人为纪念他,褒奖忠义,遂改名为褒忠山。

  褒忠山景观有白云关、报恩寺遗址、仙女庙旧址、舍身岩、一尖峰、二尖峰等。其中以白云关最为壮观。沿登山小道而上,道旁一巨石上镌刻着白云关三个大字,此所谓白云出入之关口。每当白云出关,则关下云雾迷漫,而山头晴朗碧透;若白云入关,则山头云遮雾盖,而关下清明如镜,为褒忠山一奇观。舍身岩如刀削斧砍,岿然耸立,传说为刘叔荣退守至此,誓不投降,跳岩舍身之处。

  褒忠山峰峦重修,修竹摇曳,林木荫蔽,山花香馨,百鸟啭鸣;山谷间,清泉飞瀑,流溪潺潺,如歌似曲。令人陶醉。有水杉、黑壳楠,润楠、红桐等许多珍贵树种,是一处难得的天然植物园,现已辟为褒忠山林场。

  石鱼山在湘乡市城西十里的湖山乡境内,又名石鱼屏,曾誉称石鱼彭鬣,为湘乡八景之一。

  一千多年以前,我国古代卓越的地理学家郦道元在《水经注》中这样记载过:涟水东入湘乡,历经石鱼山,山高数十丈,广十里,山下多元石,色黑而理若云母,凿开一层,辄有鱼形,鳞鳍首尾,宛若刻画,长数寸,鱼形备足,烧之作鱼膏腥,因以名之。

  石鱼山的千百年来一直吸引着人们来这里游览、寻觅。六朝名人张正就曾游览此山,见石作赋曰:鱼跃湘乡之水,并镌石立碑。唐朝时,文学家段成式也曾来过这里,在《酉阳杂俎》中,记述了他在石鱼山的见闻。

  石鱼给人以奇特神秘之感,它就是一种石。据考证,在几百万年以前,湘乡的湖山及至苏坡乡一带是一个偌大的湖泊,湖泊里生长着鱼和其他浮游生物。后来,由于地壳的剧烈运动,这些生物一批一批被埋在泥沙下面,长期受着压力和地心热力的作用,泥沙形成为岩石,鱼经过炭化也就凝胶在岩石层中,成为化石了。

  石鱼,可以说是一种反映地质演变的艺术珍品。它不仅能给人以古朴纯真的享受,而且能给人以知识的启迪。1958年修建湘黔铁路时,路基穿过石鱼山,曾发现大量的石鱼。现在,虽然此山已奠于铁路之下,但铁路两旁仍有鱼石披露,倘若开发,动辄有

  滴水洞是主席别墅,位于韶山冲西边的角落里,与主席故居相距3公里。滴水洞天,是韶山风景中一个著名的景点群,由滴水幽壑、虎歇坪、龙头山等自然风光与滴水洞一号等建筑组成。滴水洞长约2.8公里,洞内有小溪,曲曲弯弯,幽壑口朝东北而开。小溪沿岸林木繁茂,挺拔的松林中夹杂着茂密的楠竹,而上百种野花漫山遍野地生长着。

  窑湾位于湘潭市十八中附近,是湘潭最大的老城区和棚户区,从长沙到达湘潭后可在湘潭火车站乘坐18 路公共汽车前往.

  窑湾过去有一点点有个类似长沙桔子洲头的地方,就是杨梅洲.杨梅洲基本上是个烧烤场,河对面也是比较有特色的,前面不远有个湘江铁桥.而杨梅洲的附近有个在中国近代史上著名的女侠秋瑾的故居,由于保护不到位,已经比较破旧,不能不说是种遗憾. 杨梅洲最好看的风景应该是6-7月份的洪水,号称年年都被水淹的说,现在去可能还好,但是也还是可以看到比较猛的江水.另外还有望衡亭,观圣殿等等古迹。

地方特产

  槟榔

  槟榔作为一种食品,已在湘潭生根发展达三百余年的历史,据《湘潭市志》介绍:一六五0年(顺治六年)正月,清兵在湘潭屠城九天,县城人口数万,所剩户不上二、三十,人不满百口。有一位姓程的安徽商人,得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域,从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫,湘潭城内居民患臌胀病,县令白景将药用槟榔分患者嚼之,臌胀病消失,尔后原患者常嚼之,以致使未患者也随嚼之,久而成习。由此,湘潭槟榔逐步得到发展。伴随着湘潭槟榔的发展,槟榔文化也就应运而生,一些地方花古戏、赞土地和婚庆之喜等民间包事都无不有槟榔的赞语,如《潭州竹枝词》写道:风流妙剧话情杨,艳姿娇容雅擅长;一串珠喉歌宛转,有人台下掷槟榔。形象地勾画出湘潭槟榔与地方文化艺术的紧密关系。这也恰恰说明湘潭槟榔文化是湘潭槟榔发展的产物。这从一个侧面反映了经济的发展孕育着上层建筑(文化艺术)的产生,反过来,文化艺术又推动着经济的腾飞,这是一个普遍的规律。当然,从整个槟榔文化来看,一首优美动听富于浓郁的民歌风格的《采槟榔》正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。

  在湘潭槟榔数百多年发展历史中,经历了一个由初级的、分散的、小打小闹的向高级的、集中的、规模发展的过程。大体可分为三个阶段:

  第一阶段:解放前至七十年代初,湘潭槟榔加工为传统的作坊式,全市制作经营的不上百户,主要代表是湘潭九总刘记、李记槟榔店。

  第二阶段:从1981年至1991年,湘潭槟榔作为一种生产力,在改革开放的推动下,取得了突破性的大发展。全市槟榔加工、经营者发展4000余户,年销售槟榔达700余吨,销售金额达5000万元左右。主要代表有光大、张新发等槟榔店。

  第三阶段:从1993年至今,是湘潭槟榔的腾飞时期。以豪爵、王爷、宾之郎、一品堂、湘南、老爷、湘爱、海魂、胖哥、小龙王、湘琼等一批新型的槟榔业主雄踞湘潭。这个时期,湘潭槟榔无论是质量、品种、包装、销售、市场等方面,都出现了前所未有的局面,集中表现出以下六个方面的特点:

  湘莲

  湘潭有中国湘莲之乡的美称,是历代皇室贡品,寸三莲驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%,且质量均为上乘,年成交额1.2亿元左右。 全县目前有4000多人从事着莲子的种植、加工、贩运。莲子的系列产品及深加工也在不断的发展。1992年中国国立商检局对湘莲测定认为,净莲肉含十八种人体不可缺少的微量元素、性平、味甘,具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效,莲芯性味苦寒,有强心镇静、清热平火、除烦利尿之功能。湘莲被誉为中国南方人参

  龙牌酱油

  龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。清乾隆年间,湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊,相互竞争,制酱工艺不断提高,逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。制作时,先将黄豆洗净,经水泡、蒸熟、冷却后加拌面粉,接种曲精,拌匀后入室发酵,加速蛋白质的分解与淀粉糖化,制曲后加盐水发酵。整个酿造时间在一年以上。成熟后抽出原曲,除净沉淀物,经灭菌处理而成。龙牌酱油色深汁浓,将香纯郁,味道鲜美,回味绵长,营养丰富具有外贮不变质、不浑浊、不沉淀、无霉花浮膜等特点,是家庭、食堂、饭店、小吃店烹饪的最佳调味品,又是拼盘、凉拌生食的佐料,同时还可用来制作罐头及酱菜等。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地,成为湘潭久盛不衰的名产。

  灯芯糕

  灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅形似灯芯,洁白柔润,味道甜辣,清凉芳香,弯转成圈而不断,而且可以用火点燃,散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断吃到最后一根,不多不少整整24个小时。

  湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了。灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料 ,140多年前,在清代咸丰年间全国名特产品博览会上,湘潭灯芯糕被评为一等特产;1915年巴拿马国际商品赛会上,受到各国代表的称赞;19885月,又被评为湖南省名糕点。此后,灯芯糕的质量不断提高,改用提炼过的纯桂子油取代原配方中的肉桂粉,使产品的桂味更加纯正浓郁,荣获湖南省优秀产品的称号.

  湘粉

  湘粉,又名南粉,因产地在湖南而得名。湘粉与山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名,畅销国内外市场。湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等 豆类 为原料,以纯蚕豆粉作成的粉丝叫做银丝细粉龙须粉丝,其色如银,细如丝,轻柔起伏,象龙须一般。这是湘粉中的上品。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点.湘粉还可作出素席中的烩鱼翅。经过厨师的精工细作,能使其色、香、味、形均可与真鱼翅媲美,是素席中的高档名菜。故湘粉又有河西鱼翅的美名

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